Какие еще из огородных растений можно использовать для консервирования? Если порыться в Интернете и полистать книги по домашнему консервированию, мы утонем в рецептах. Вероятнее всего, консервировать можно все.
И этим стоит заняться: сохранить урожай — не менее важно, чем вырастить.
Белокочанную капусту заквашивают с морковью и свеклой.
На память приходят старые, но очень практичные рецепты, наподобие смеси нарезанной зелени петрушки, укропа, сельдерея с поваренной солью для хранения в холодильнике — получается готовая витаминная приправа на зиму ко всем супам. Зелень также сушат. Возможностей не счесть…
И это мы еще не рассматривали производство и закатку кабачковой икры!