Веганский рецепт со сладким картофелем

Если вы ищете блюдо, в котором много клетчатки и полезных жиров, то вам понравится этот веганский рецепт сладкого картофеля. Самое лучшее в картофеле — это то, что он является любимой едой и в него можно добавить все, что угодно. Вот легкое предложение на обед или ужин для тех, кто предпочитает избегать мяса в своем меню.

Веганский рецепт со сладким картофелем

Этот веганский рецепт сладкого картофеля занимает всего около 1 часа, потому что столько времени уйдет на обжаривание картофеля. Вот список ингредиентов, необходимых для приготовления 2 порций этого вкусного блюда:

  • 2 сладких картофеля
  • 1/2 чашки вареной черной фасоли
  • 1/4 чашки измельченного лука
  • 1/2 чашки нарезанного желтого или красного перца
  • 1/2 чашки грибов — нарезанные
  • 150 g. небольшие листья шпината
  • 10 помидоров черри
  • 1/2 авокадо, нарезанного полосками
  • 2 зеленых лука — только перья
  • Свежий кориандр по вкусу
  • Острый соус по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
Читайте также:  Рецепт тыквенного пирога тыквенный пирог

Как приготовить веганский рецепт со сладким картофелем

После того как вы нашли необходимые ингредиенты, настало время приготовить этот веганский рецепт сладкого картофеля.  Для удобства последующие инструкции описаны в маркированных пунктах.

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Положите вымытый картофель на противень, наколите его вилкой в нескольких местах и запекайте около 1 часа или до готовности.

2. Тем временем, пока картофель обжаривается, обжарьте лук, грибы и перец на сковороде в течение 3 минут или до размягчения. Добавьте шпинат, хорошо перемешайте и оставьте на плите до мягкости. Затем снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.

3. Когда картофель запечется, осторожно выньте его из духовки. Разрежьте их на половинки и разомните внутренности вилкой. Приправьте солью и перцем. Затем вылейте приготовленную смесь поверх них в сковороду, затем добавьте фасоль, помидоры, авокадо, зеленый лук и кинзу.  Подавайте блюдо теплым. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Уникальные советы огородникам