Рождественские рецепты Рождественский венок из корицы и шафрана

Есть рождественские рецепты, которые готовятся каждый год, и этот рецепт, безусловно, один из них. Мягкий рождественский венок с ароматом корицы и шафрана, с легким оттенком апельсина на вершине, будет выглядеть как часть праздничного украшения на столе. Техника замешивания и вязки под силу даже начинающим энтузиастам, поэтому если вы не можете довериться опытному помощнику или настаиваете на том, чтобы справиться с рождественским меню самостоятельно, не падайте духом.

Рождественские рецепты — Рождественский венок с корицей и шафраном

Ингредиенты:

— 12 g. свежие дрожжи
— 40 g. коровье масло
— 1/2 чашки (125 мл) свежего молока
— 1/2 г шафрана
— 25 g. кристаллический сахар
— 1/4 ч.л. соль
— 1/2 ч.л. Кардамон, крупно молотый
— 200 g. мука

Читайте также:  Легкое рождественское печенье

Для начинки:
— 50 g. мягкое коровье масло
— 25 g. кристаллический сахар
— 1/2 с.л. корица
— 1/4 ч.л. кардамон, мелко молотый
— 1/4 ч.л. ванильный порошок
— цедра 1/2 — 1 апельсина
— щепотка соли

Выложить сверху:

— 1 яйцо — взбить с небольшим количеством сливок или свежего молока

— щепотка соли

— кристаллический сахар

Способ приготовления рождественского венка с корицей и шафраном

  1. В большой миске измельчите дрожжи.
  2. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на плите. Добавьте молоко и шафран и нагрейте до 37°C. Затем снимите с огня и вылейте жидкость на дрожжи. Хорошо перемешайте, затем добавьте муку, сахар, соль и кардамон.
  3. Вымесите тесто до гладкости и эластичности — около 5 минут с помощью машины или 10 вручную. Затем накройте миску пленкой и оставьте подниматься в теплом месте на 60-90 минут, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.
  4. Тем временем хорошо перемешайте ингредиенты для начинки.
  5. Когда тесто будет готово, раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности и придайте ему форму прямоугольника размером 55 x 27 см. Равномерно распределите начинку и сверните в рулет.
  6. Острым ножом разрежьте тесто вдоль, чтобы получились два длинных куска по 55 см каждый.
  7. Поместите две части рядом друг с другом так, чтобы разрезанная открытая часть находилась сверху. Соедините верхние части частей вместе, затем начните скручивать две длины вместе (представьте, что вы делаете косу из двух прядей).
  8. Переложите косу на лист бумаги для выпечки и придайте ей форму венка, соединив два конца вместе. Аккуратно переложите на противень, плотно накройте пленкой и оставьте на 45 минут. Тем временем разогрейте духовку до 200°C.
  9. Аккуратно смажьте венок сверху яичной смесью, посыпьте сахаром и выпекайте в духовке в течение 15-18 под.
Читайте также:  Чизкейк с маскарпоне и клубникой

Готовый рождественский венок можно украсить еловой веткой и широкой красной лентой.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Уникальные советы огородникам