Рецепты с клубникой

Попробуйте эти вкусные рецепты с клубникой, которые помогут вам включить в свой рацион ароматные красные ягоды. Вы, наверное, с нетерпением ждете, когда созреет первая садовая земляника, которая самая ароматная, и вам не терпится полакомиться ею. Используйте их в некоторых десертах, где их фруктовый аромат сам по себе может способствовать восхитительному вкусу. Вот три интересных варианта, которые вы, вероятно, еще не делали: мороженое с клубничным чизкейком, клубничные кексы и рулеты с клубничным кремом.

Рецепты с клубникой

Рулет с клубничным кремом

Если вы хотите приготовить что-то простое и вкусное для особого случая или просто порадовать своих близких, попробуйте этот рецепт. Легкий и ароматный фруктовый рулет со вкусом клубники и сливок — невероятно удачное сочетание. Вот как приготовить этот клубничный торт:

Ингредиенты:

Для зефира:

— 3/4 стакана + 1 1/2 столовые ложки муки
— 1 чайная ложка пекарского порошка
— 1 чайная ложка ванильного сахара
— щепотка соли
— 3 яйца комнатной температуры
— 2/3 стакана сахара + дополнительно для раскатки
— 1/2 столовой ложки воды

Для начинки:
— 200 г свежей клубники + дополнительно для украшения
— 1 чашка взбитых сливок
— 2 столовые ложки ванильного сахара или сахара для глазури
— мелко натертая цедра 1 лимона

Метод:

Приготовьте зефир, предварительно разогрев духовку до 250°C. Выберите плоский и большой прямоугольный противень и застелите дно листом бумаги для выпечки.

Читайте также:  Рецепт пасхального печенья

В миске смешайте: муку, ванильный сахар, пекарский порошок и соль. Отложить в сторону.

Взбивайте яйца и сахар около 5 минут до получения пушистой светлой консистенции. Влейте его в сухую смесь, добавьте воду и аккуратно перемешайте. Равномерно распределите полученную смесь на пергаментной бумаге, стараясь не заходить слишком близко к углам. Вы должны получить тонкий слой, но не настолько тонкий, чтобы под ним были видны листья.

Выпекайте в течение 5 минут в сильно разогретой духовке. Тем временем подготовьте лист бумаги для выпечки размером больше, чем размер зефира, и положите его на рабочую поверхность. Посыпьте сверху сахаром. После извлечения выпеченного зефира из духовки, переверните его на подготовленный лист для выпечки так, чтобы верхняя часть зефира лежала на сахаре. Осторожно снимите бумагу с зефира и оставьте его остывать.

Приготовьте начинку, порезав клубнику на мелкие кусочки, затем взбейте сливки. Добавьте сахар, лимонную цедру и половину клубники.

Равномерно распределите получившийся крем по зефиру и аккуратно сверните его в рулет. Переложите на большое блюдо и украсьте клубникой.

Клубничные маффины с масляным кремом

Есть ли повод, для которого маффины не подходят?? Нет! С приближением лета нет ничего лучше, чем клубничные маффины, чтобы поприветствовать его. Их глазурь божественно вкусна и напоминает мороженое в жаркий летний день. Вот как сделать 12 штук:

Читайте также:  Новогодние рецепты

Ингредиенты:

Для маффинов:

— 75 грамм коровьего масла, мягкого
— 230 грамм сахара
— 1 большое яйцо

— 1/2 чайной ложки ванильного порошка
— 150 г муки
— 1 чайная ложка пекарского порошка
— 85 мл свежего молока
— 120 грамм свежей клубники, вымытой и нарезанной

Для крема:

— 5 крупных яичных белков
— 210 г коровьего масла, мягкого
— 190 грамм сахара
— 100 г крупно нарезанной свежей клубники

Подготовка:

Разогрейте духовку до 175 °C. Положите бумажные стаканчики в лоток для 12 маффинов.

Смешайте муку, соль и пекарский порошок в миске.

Положите масло и сахар в другую миску и взбивайте миксером в течение 3-4 минут до образования пушистой, светлой массы.  Взбейте яйцо, добавьте ваниль и влейте масло. Хорошо перемешайте, затем добавьте сухие ингредиенты, добавляя их понемногу по три за раз и перемешивая миксером на самой низкой настройке. В конце добавьте молоко и клубнику.

Разделите тесто между формочками так, чтобы каждая была заполнена на 2/3. Выпекать около 20 минут.

Выньте кексы и дайте им остыть на проволочной решетке.

Приготовьте крем, взбив яичные белки и сахар в огнеупорной миске. Поставьте на водяную баню и оставьте до кипения. Перемешать. Когда сахар растает, смесь готова. Снимите с огня и взбейте миксером. Этот шаг может занять около 10 минут.

Читайте также:  Рецепт приготовления теплого салата из помидоров феты и лука

Медленно добавьте муку. Если крем остыл, просто верните его на несколько секунд в тепло и снова перемешайте. Добавьте клубнику и перемешайте.

Украсьте клубничные маффины сливками и клубникой.

Клубничное мороженое с чизкейком

С потеплением погоды мы начинаем чаще думать о мороженом. Вот отличный рецепт клубничного мороженого, в который можно включить ароматные красные ягоды, а также по желанию добавить к клубнике чернику.

Ингредиенты:

 — 3 больших яичных желтка

 — 190 грамм сахара

 — 350 мл сливок

 — 200 мл свежего молока

 — 1/2 ч.л. ваниль

 — 350 г клубники

 — 120 грамм сливочного сыра

Метод:

Взбейте яичные желтки и сахар, пока они не превратятся в светлую смесь. Поставьте небольшую кастрюлю на конфорку, влейте в нее молоко и сливки и включите на средне-высокий уровень. Когда смесь закипит, добавьте ваниль.

Влейте немного горячей смеси в яичные желтки и хорошо перемешайте. Постепенно размешать в оставшихся сливках. Хорошо перемешайте, перелейте смесь в кастрюлю и верните на огонь. Когда он загустеет, снимите его, добавьте пюре из фруктов и сливочный сыр. Хорошо перемешать.

Дайте остыть до комнатной температуры, затем перелейте смесь в коробку с крышкой и поставьте в морозильную камеру.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Уникальные советы огородникам