Рецепт веганского кекса

Супер вкусный рецепт веганского кекса с бананами и черникой, который полезен для здоровья и идеально подходит для заморозки. Рецепт прост в исполнении и является хорошей выпечкой для утреннего завтрака. Используйте цельнозерновую муку, кокосовое масло, миндальное молоко, банановое пюре и чернику. Они прекрасно подходят как для детей, так и для взрослых.

Как приготовить кекс с бананом и черникой по рецепту

Этот рецепт здоровых веганских кексов требует 15 кексов, готовится 15 минут и выпекается еще 25 минут.

Необходимые ингредиенты:

2 чашки белой цельнозерновой муки
1 чайная ложка пекарского порошка
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки порошка корицы
4 больших спелых банана (около 1 3/4 чашки пюре)
3/4 чашки коричневого сахара
1/4 чашки кокосового масла, растопленного и охлажденного
1/2 чашки несладкого ванильного миндального молока
2 чайные ложки чистого экстракта ванили
1 чашка черники (свежей или замороженной)

Читайте также:  Закуски интересные идеи для любого случая

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 150 градусов. Разложите бумажные формочки для маффинов на противне и отложите в сторону.

2. В миске среднего размера соедините муку, пекарский порошок, пищевую соду, соль и корицу.

3. Очистите бананы и разомните их вилкой. Поместите пюре из бананов в большую миску. Добавьте коричневый сахар, кокосовое масло, миндальное молоко и экстракт ванили. Перемешайте до получения хорошей смеси. Медленно перемешайте сухие ингредиенты. Перемешайте до получения смеси. Осторожно добавьте чернику.

4. Наполните бумажные формочки для маффинов. Посыпьте сверху коричневым сахаром для цвета. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой — около 25 минут. Дайте им остыть после извлечения из духовки. Должны оставаться накрытыми, при комнатной температуре.

Читайте также:  Летний рецепт шампуров "Капрезе" с дыней

Примечание: Эти маффины можно заморозить. Чтобы разогреть их, достаньте кекс из морозильной камеры и поставьте его в микроволновую печь примерно на 30 секунд.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Уникальные советы огородникам