Рецепт приготовления салата из рукколы

Предлагаем вам еще один полезный рецепт салата из рукколы. В последнее время этот овощ становится все более популярным. Основной причиной этого является характерный вкус его листьев, которые в основном используются для приготовления различных видов салатов. Они слегка горькие, немного пряные и имеют выраженный маслянистый ореховый вкус. Также зеленые листья широко используются в средиземноморской кухне. В Италии листья рукколы добавляют в салаты, блюда из макарон, пиццу, ризотто. Также используется вместо базилика для приготовления соуса песто. руккола богата витаминами А, С и К, минералами — натрием, кальцием, калием, фосфором и магнием, органическими кислотами и эфирными маслами. Нетипично для листового овоща, руккола содержит большое количество жирных кислот омега-3.

Читайте также:  Пастуший пирог 2 вкусных рецепта

Рецепт салата из рукколы — просто и вкусно

Попробуйте этот рецепт салата из рукколы, и вскоре он станет вашим любимым осенним салатом. Только представьте, как это выглядит — перечная руккола с соленым миндалем и инжиром, покрытая бальзамическим уксусом… ммм… вкусно!

Для приготовления этого легкого и полезного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 большие горсти дикой рукколы
  • 4 инжира, каждый разрезать на четыре равные части
  • 3 чашки сырого миндаля
  • 2 с.л. тимьян
  • Морская соль
  • раскрошенный сыр фета — количество по вкусу
  • бальзамический уксус
  • оливковое масло
  • свежемолотый черный перец

Как только вы получите необходимые ингредиенты, останется только заняться приготовлением салата. Разогрейте духовку до 180 градусов и выстелите дно небольшой формы для выпечки листом бумаги для выпечки. Обжарьте миндаль за 15 минут. Когда они будут готовы, переложите их в миску и сбрызните оливковым маслом. Добавьте флер-де-сель и тимьян. Перемешать и попробовать на вкус. Оставьте остывать при комнатной температуре. Поместите вымытые и высушенные листья рукколы в глубокую салатницу. Добавить раскрошенный сыр фета и инжир. Приправьте бальзамическим уксусом, оливковым маслом и черным перцем.

Читайте также:  5 рецептов смузи

Надеемся, вам понравится это предложение салата руккола. Ознакомьтесь с другими нашими предложениями о полезных и простых салатах. Желаем вам приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Уникальные советы огородникам