Рецепт приготовления киноа с овощами

Тенденции последних 2-3 десятилетий к здоровой, сбалансированной, но вкусной пище заставляют многих шеф-поваров и потребителей искать новые источники кулинарного вдохновения. Это открывает широкому миру множество гастрономических сокровищ, одним из самых популярных является квиноа. Предлагаем вам питательный и вкусный рецепт киноа с овощами, который станет любимым для всех, кто предпочитает здоровое питание.

Самым важным преимуществом мелких зерен как продукта питания является большое количество белка, а также тот факт, что они содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые человеческому организму. Таким образом, киноа является почти идеальной заменой мяса, по крайней мере, с точки зрения качества содержания белка. Это также очень хороший источник кальция, который находится в гораздо более легко усваиваемой форме, чем, например, в свежем молоке. Очень важно сказать, что в квиноа нет глютена, поэтому если вы хотите использовать ее муку в выпечке, вам придется либо выбрать подходящий рецепт без глютена, либо использовать пшеничную муку.

Читайте также:  Жареная тыква 3 рецепта вкусных осенних блюд

Рецепт приготовления киноа с овощами

В этом рецепте киноа с овощами вы можете сочетать все по своему вкусу. Выберите тип и количество ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

                     для жареных овощей:

1 красный перец, очищенный от семян и порезанный на мелкие кусочки

1 средний цуккини, нарезать небольшими кусочками

1 большая морковь, очищенная и порезанная на мелкие кусочки

1 большая луковица очищена и порезана на мелкие кусочки

1 с.л. оливковое масло

соль и свежемолотый черный перец

для киноа:

1 чашка киноа

2 чашки овощного или куриного бульона

1 банка фасоли, промыть и слить воду

для заправки:

Читайте также:  Рецепт приготовления шоколадных маффинов с миндалем

2 с.л. свежевыжатый лимонный сок

1 1/2 с.л. винный уксус

1 с.л. оливковое масло экстра вирджин

1/2 с.л. орегано

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Киноа с овощами — способ приготовления

Начните с обжаривания овощей. Разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите нарезанные овощи в миску и заправьте оливковым маслом. Затем выложите их на лист для выпечки и поставьте противень в духовку на 30 минут или до готовности. Когда они будут готовы, выньте их и дайте им остыть.

Хорошо промойте киноа и вылейте бульон в кастрюлю среднего размера. Доведите жидкость до кипения и добавьте киноа. Накройте крышкой и уменьшите огонь, тушите 20 минут или пока бульон почти полностью не впитается.

Читайте также:  Рождественское печенье с грушами и карамелью

Смешайте ингредиенты для заправки и хорошо перемешайте. Выложите обжаренные овощи, готовую киноа, фасоль и заправку в тарелку. Подавать горячим или холодным. Желаю вам приятного аппетита с этим рецептом киноа с овощами!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Уникальные советы огородникам