Все для дачников и огородников
Расчет партии для промывания - короткий путь
Самый простой способ рассчитать количество воды для промывания - взять процент эффективности выхода для вашего состава зерен и посмотреть на результат. Многие так делают и вполне довольны результатом.


Это все равно, что считать количество экстракта, за исключением того, что средний выход здесь 28 ефг, а там - 36 или 42 для сухого и жидкого экстракта. Число 28 получается от 75% эффективности, умноженной на 37 фунтов на галлон, то есть максимальный процент экстракта для лагеров.


Например, для 19 л
пива с НУВ 1,049:


49 х 5 галлонов
= 245 всего, 245/28 ефг = 8,75 фунтов зерна. Сюда входят и цельные зерна, у которых выход обычно меньше. Чтобы рассчитать выход для целой партии зерна, возьмите эту формулу за основу, а потом отдельно вычислите значения для каждого солода.


Как вы могли заметить, общее количество зерен для средней партии в таблице составило 9 фунтов, тогда как по расчету получилось 8,75 ф. Эта разница происходит только от округления веса разных солодов в составе общего, при «длинном способе», описанном ниже. Разница в этих партиях составляет только несколько граммов, и вы можете выровнять партии и не отмеривать слишком маленькие порции добавок. Разницей в итоге можно будет пренебречь.


Если соотношение зерна и воды у вас 4,2 л/кг, половину сусла для варки вы получите при первом сливе из затора. Обычно потом получают еще 3,8-5,7 л сусла, а потом его уваривают до начального УВ.

Читать так же: