Обработка известью увеличивает рН уровень почвы,то есть изменяет кислотность почвы. рН 7 является нейтральным уровнем между кислым и щелочным. Уровень рН ниже 7 указывает на кислую почву, рН выше 7 — на щелочную почву. Многие виды растений приспосабливаются очень хорошо, и различные особи одного вида могут адаптироваться, расти и процветать при самых различных уровнях рН почвы. Другие виды гораздо более чувствительны к кислотности почвы. Чтобы они развивались, пышно цвели и давали семена, важно выращивать их в почве с правильным уровнем рН. Растения, которые предпочитают кислые почвы, такие как рододендрон и вереск, лучше развиваются в почвах с уровнем рН от 4 до 5. Растения, которые предпочитают известковые почвы, — тимьян, розмарин и буддлея, лучше растут в почвах с уровнем рН от 7 до 7,5.