Пастернак — легко выращивать

Культурный пастернак происходит от дикого пастернака, широко распространенного в Европе и Азии. Корнеплоды, богатые ароматическими веществами, используются для приправы мяса, рыбы и овощей.

Культурный пастернак (Pastinaca sativa L.) происходит от дикого пастернака, широко распространенного в Европе и Азии. В Болгарии он растет как сорняк по рекам и оросительным каналам. Как культурное растение пастернак выращивают так же, как морковь. Корнеплоды, богатые ароматическими веществами, используются для приправки мясных, рыбных и овощных консервов, супов, блюд и закусок. Химический анализ пастернака показывает, что по содержанию питательных веществ он не уступает другим корнеплодам..

Пастернак — двухлетнее растение. В первый год он образует розетку листьев и корнеплод, а во второй — цветущий стебель, цветы и семена. Корень имеет веретеновидную, коническую, плоско-круглую или круглую форму. Семена плоские, овально-круглые, соломенно-желтые или коричневые. Масса 1000 семян 3,8-5 г, а в 1 кг содержится 250 000 семян. Их всхожесть сохраняется до 2-х лет, но для регулярного прорастания семян хорошо быть с предыдущего года. По мере взросления их всхожесть значительно снижается..

Читайте также:  Изобретение защищает деревья от пересыхания.

Семена пастернака прорастают примерно за 16-20 дней, а в засуху — до 40 дней. Всходы у них слабые и при недостатке влаги в верхних слоях почвы быстро погибают. Вы не ошибетесь, если будете сеять быстрорастущие семена, такие как редис, которые очерчивают ряды, и это облегчает борьбу с сорняками между рядами. После образования 3-4 листьев у растений меньше требований к влажности почвы, но качественные корни получаются при оптимальной влажности в течение всего вегетационного периода. Норма высева, схема посева и способ выращивания пастернака такие же, как и для моркови..

Пастернак — растение морозостойкое. Зимует на открытом воздухе без повреждений. К свету предъявляются те же требования, что и к моркови. Особенно чувствительны к затенению молодые растения, что бывает на густых посевах. Оптимальная температура для прорастания семян 16-18 ° С, хотя прорастают они при 4-5 ° С. Молодые растения выдерживают -8, -10 ° C, а взрослые — до -20, -25 ° C..

Читайте также:  Какова техника июльского посева?

Для производства семян корни высаживают под зиму. Однако на предзимние продукционные культуры следует сеять поздние сорта пастернака с более длительным вегетационным периодом, поскольку растения ранних сортов образуют преждевременный цветонос..

Требования растений к почве, ее обработке и обеспечению питательными веществами аналогичны требованиям моркови. Пастернак — это перекрестноопыляемое растение, и оба вида между разновидностями и диким пастернаком должны обеспечивать пространственную изоляцию в 2 км..

В севооборотах пастернак выращивают вместе с морковью с использованием тех же сельскохозяйственных технологий, что и они. В жаркие обеденные часы, а также рано утром в росу и в дождливую погоду листья пастернака выделяют фурокумаровую кислоту, которая при попадании на тело вызывает ожоги. Поэтому посевы пастернака в это время не вводятся..

Заготавливают корнеплоды осенью так же, как корнеплоды моркови. Зимуют они и на открытом воздухе, но в сырую и холодную погоду их сложно удалить зимой и весной. Поэтому пастернак, предназначенный для производственных целей, убирают поздней осенью и хранят как морковь. Урожайность составляет от 2 000 до 4 000 кг с гектара, в зависимости от сорта, ухода за пастернаком и метеорологических условий в период вегетации..

Читайте также:  Четыре необычных использования поваренной соли в саду

Пастернак на семена высевают в конце мая — начале июня — в зависимости от вегетационного периода сорта. В первый год уход за семенными культурами такой же, как и за обычными культурами. В октябре удаляют корни, отбирают типичные сорта и высаживают рядами на расстоянии 60х50 см в борозды глубиной 40 см. Корни высаживают на дно борозды, а почва вокруг них хорошо уплотняется, что облегчает укоренение. Следующей весной, одновременно с обработкой почвы, растения укрывают, что усиливает их сопротивление ветру. В остальном уход за растениями на второй год такой же, как за морковью и петрушкой. Получают более 150 кг семян на декар, но средняя урожайность 60-70 кг..

{youtube} Lfwj7XbJxNQ {/ youtube}

ВСЁ О ПАСТЕРНАКЕ ЧТО ВАМ НУЖНО ЗНАТЬ!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Уникальные советы огородникам