Они выпустили первый настоящий сорт красного шпината в мире.

Они выпустили первый настоящий сорт красного шпината в мире.

Первый в мире настоящий красный сорт шпината был разработан и продан Службой сельскохозяйственных исследований США.

Шпинат всегда был известен как зеленый листовой овощ. Есть и другие листовые овощи, которые часто называют красным шпинатом, но на самом деле это краснолистный амарант, а не настоящий шпинат.

«Настоящий красный шпинат вызовет ажиотаж на рынке и поможет привлечь внимание людей к этому овощу. Его можно использовать как в свежем, так и в консервированном виде », — сказал исследователь ARS Бэкон Мо, который разрабатывает новый сорт, цитируемый freshplaza.com.

Шпинат — один из самых желанных листовых овощей с высоким содержанием бета-каротина (провитамина А), лютеина, фолиевой кислоты, витамина С, кальция, железа, фосфора и калия. Красный цвет в нем происходит от бетацианина. Согласно научной литературе, это мощный антиоксидант, который значительно снижает окислительный стресс у пациентов и может даже помочь предотвратить хроническую патологию, воспаление и рак. Антиоксидантная способность на 42-53 процента выше, чем у других сортов шпината, по результатам пяти тестов, проведенных за три года. «Шпинат — настоящая« супер еда », — сказал Моу.

Читайте также:  В воде овощи растут чисто и быстро

ARS подает заявку на получение сертификата по охране красных сортов растений, и агентство ищет партнера для лицензирования производства семян для рынка. «В конечном итоге потребители выиграют от доступа к новым овощным продуктам, которые им интересны и полезны», — добавил эксперт.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Уникальные советы огородникам