Кресс-салат — кресс-салат (Lepidium sativum L.)

Кресс-салат — однолетнее растение из семейства крестоцветных. Корень тонкий. Стебли кресс-салата прямостоячие, высотой 50-90 см. Розеточные листья перисто-срезанные или цельные, овальные, зубчатые; л

Кресс-салат — однолетнее растение из семейства крестоцветных. Корень кресс-салата тонкий. Стебли прямостоячие, высотой 50-90 см. Розеточные листья перисто-усеченные или цельные, овальные, зубчатые; листья на стеблях цельные, линейные, заостренные. Семена мелкие, слегка приплюснутые, светло-коричневые или красноватые..

Розеточные листья и молодые стебли перед началом кресс-салата имеют приятный пряный горчичный вкус и используются в салатах, как пряность и для украшения некоторых блюд. Они богаты витаминами — 120 мг% витамина C, до 4,8 мг% каротина, 83 мг% рутина и витаминов группы B, а также железа, кальция, йода, калия и других минеральных солей..

Читайте также:  Какие требования чеснока к внешним условиям?

В Европе выращивают множество разновидностей кресс-салата. Местный кресс-салат довольно широко распространен в некоторых частях страны..

Плодородная, богатая органикой и достаточно влажная почва благоприятна для выращивания кресс-салата. Перед посевом кресс-салата место подготавливают на фитарии..

Кресс-салат сеют с интервалом в 7-10 дней, с ранней весны до наступления тепла и снова в конце лета. Между рядами оставляют расстояние 20-25 см; позже, после прореживания, растения оставляют по 8-10 см подряд.

Через 2-3 недели после прорастания кресс-салат можно снимать. В течение этого короткого вегетационного периода кресс-салат регулярно поливают, однократно подкармливают 8-10 кг / сут аммиачной селитры, пропалывают..

При сборе урожая растения обрывают или срезают возле корня, связывают в пучки, опрыскивают водой и вывозят на рынок в корзинах, ящиках и т. Д..

Читайте также:  Гнилые семена прорастают быстрее

Кресс-салат можно выращивать ранней весной и в холодных или полутёплых теплицах. При таком способе выращивания кресс-салата наибольшее внимание уделяется вентиляции и обеспечению наилучшего освещения для растений; при недостатке света они сильно тянут и дают плохой урожай.

Жить здорово! Водяной кресс (кресс-салат). (31.05.2017)

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Уникальные советы огородникам