Картофель — ботаническая и агробиологическая характеристика

Картофель происходит из Латинской Америки, где сосредоточено видовое разнообразие культуры. С ботанической точки зрения они принадлежат к семейству Potato, в которое также входит табак, e.

Картофель (Solanum tuberosum) происходит из Латинской Америки, где сосредоточено видовое разнообразие культуры. С ботанической точки зрения они принадлежат к семейству картофеля (Solanaceae), в которое также входят табак, помидоры, перец, баклажаны и другие. В литературе описано около 200 видов и форм дикого, примитивного и культурного картофеля. Многие из них устойчивы к болезням и вредителям и используются в современной селекции как исходный материал..

Картофель размножают клубнями и семенами. Вегетативный способ размножения используется исключительно в производстве, а семенной — в селекционном при создании новых сортов картофеля..

Картофельный завод состоит из надземной и подземной части. При описании и характеристике сортов обычно учитываются морфологические особенности основных органов растения — корневой системы, столонов, клубней, стебля, листа, цветка и плода..

Развитие корневой системы зависит от сорта и условий выращивания картофеля. Растения, полученные из семян, образуют главный корень и многочисленные боковые корни с ветвями и волосками. Когда растения выращивают из клубней, у них нет главного корня, и образуется много тонких корневых веточек и волосков..

Картофель образует бородатую корневую систему, которая представляет собой совокупность корневых систем отдельных стеблей куста и ее мощность зависит от количества стеблей в гнезде. Основная корневая масса находится на глубине 20 см. Однако одна часть достигает 70-80 см, и только отдельные корни могут проникать на глубину 1,5-2 м. Корневая система средних ранних и поздних сортов картофеля развита сильнее и проникает. глубже, чем корневая система ранних сортов картофеля. Однако развитие корневой системы определяется не только биологическими особенностями сорта, но и условиями выращивания. На хорошо окультуренной и нормально влажной почве мощность корневой системы увеличивается. Ширина корневой системы также развивается в зависимости от сорта и условий выращивания картофеля. Обычно его ширина достигает около 50 см..

Читайте также:  Оптимизируем хранение посадочного материала

Столоны — это подземные мясистые стебли, на верхушке которых образуются клубни. Они бывают короткими, средними и длинными, если их размер превышает 20 см. Сорта картофеля с короткими столонами компактно размещают свои клубни в гнезде, а сорта с длинными столонами — разбросанными. У некоторых сортов средне-ранней и поздней группы, выращиваемых при более высоких температурах и в течение длительного дня, клубнеобразование сильно подавлено и часть столонов выступает над почвой..

Клубень представляет собой модифицированный подземный стебель, образованный на вершине столона в результате гипертрофии верхушечной почки. Имеет все анатомические особенности, характерные для стебля..

У разных сортов картофеля клубни различаются по количеству, размеру, форме, цвету кожуры и мякоти. Количество клубней в гнезде от 4-5 до 80. Их размер зависит от сорта, сроков и плотности посадки, здоровья и физиологического состояния посадочного материала, типа почвы, удобрений, осадков и других факторов. Вес клубней сильно варьируется и в отдельных случаях может достигать (у некоторых сортов) 3 кг..

Форма клубней типична для разных сортов картофеля. Она может быть овальной, круглой, продолговатой, почковидной, грушевидной, продолговато-овальной или приплюснутой..

Кожица бывает гладкой или сетчатой ​​в зависимости от сорта и условий выращивания. Его цвет также широко варьируется. Он может быть белым, кремовым, желтым, светло-розовым, розово-красным, светло- или темно-фиолетовым..

Мякоть клубней чаще всего окрашена в кремово-белый цвет, от светло- до темно-желтого, реже розового или пурпурного (у некоторых диких видов и межвидовых гибридов)..

У клубня есть основание и верхушка. Место, где он соединяется со столоном, называется основной или пупочной частью, а противоположная — верхушкой..

На поверхности клубня имеются более мелкие или более глубокие углубления, называемые глазками. Они расположены по спирали от верха к пупочной части. В каждом глазу от 3 до 5 вегетативных почек. Из них всходы развиваются после того, как клубень прошел период покоя..

Читайте также:  Как вырастить ростки пшеницы

Глазки клубня могут быть мелкими, средними и очень глубокими. Клубни с неглубокими глазками предпочтительны для потребления и промышленной обработки, так как потеря шелухи меньше..

При выращивании сортов картофеля, чувствительных к длине дня и повышенным летним температурам, часто наблюдаются деформации клубней — образуются новые, «дочерние» клубни, клубни в почве преждевременно просыпаются и прорастают. Такие изменения могут произойти, если картофель выращивают на более тяжелых и связных почвах, при обильном внесении азотных удобрений или если после продолжительной засухи выпадают дожди или орошение. Многие сорта, отобранные в условиях Западной и Северной Европы и выращиваемые в нашей стране для ранней и среднеранней продукции, подвержены таким деформациям, особенно образованию «дочерних» клубней..

После прохождения периода покоя и при наличии подходящих условий клубни начинают давать ростки. Первые ростки почек расположены на верхушке клубня. Количество, цвет и размер проростков зависят от сорта, физиологического состояния посадочного материала, условий хранения и укоренения..

На начальной стадии физиологической зрелости клубень развивает только верхушечную почку и образует побеги. Во второй степени происходит массовое пробуждение и прорастание всех глаз. На третьем этапе физиологической зрелости на побегах начинают формироваться ветви, а на последнем — небольшие клубеньки. Этот момент уже связан с физиологическим старением клубня, когда прекращается рост ростков и начинается образование новых клубней или наступает фаза «выпуклости». Такие клубни уже нельзя использовать в качестве посадочного материала. Посаженные в почву, они преждевременно начинают формировать клубни и чаще всего не прорастают..

В зависимости от условий укоренения всходы могут быть этиолированными или окрашенными. Их цвет варьируется от зеленого, розового, пурпурного до темно-фиолетового. Это важный признак, который используется для определения разновидностей. При длительном севообороте из побегов образуются не только столоны и новые клубни, но и пуговицы и цветки..

Из побегов посаженного клубня (с нормальной физиологической зрелостью) развиваются стебли, которые могут быть прямостоячими, изогнутыми или волочащимися. В зависимости от развития крыльев они могут быть округлыми или ребристыми. Стебли обычно зеленые, с розовым, пурпурным или пурпурным оттенком, наиболее выраженным в пазухах и черешках листьев. Поверхность стебля гладкая или опушенная. Крылья прямые или в разной степени сложенные..

Читайте также:  Не сажайте саженцы ниже 1,20 м, они вам сильно не понравятся.

Высота стеблей связана с ростом и развитием растений. Он варьируется (более или менее) в зависимости от плодородия почвы, времени и плотности посадки, удобрения, освещения и других факторов. Во время цветения растения достигают максимальной высоты..

В совокупности стебли образуют куст растения, который может быть раскидистым или компактным, менее или более облиственным..

Особенно ценны для производства сорта, которые быстрее формируют свою надземную часть и раньше затеняют почву, что требует развития сорняков и снижает потери влаги из почвы.

Листья у картофеля сложные, пушистые. У отдельных разновидностей они значительно различаются по количеству, форме, размеру и цвету. В пазухах долей листа у некоторых разновидностей образуются дополнительные более мелкие листья первого, второго и даже третьего порядка, называемые прилистниками..

Каждый лист состоит из 3-8 пар листовых долей и одной последней (большей) листовой доли. Форма частей листа обычно яйцевидная, более или менее заостренная. Цвет варьируется от светло-зеленого до темно-зеленого. Поверхность листьев гладкая или кудрявая, менее или более опушенная..

Цветки картофеля собраны попарно в соцветие запястья, расположенное на стебле наверху стебля. У каждого цветка есть пятилистная зеленая чашечка, покрытая волосками; лепестковый венчик, окрашенный в белый, светло-розовый, розово-красный или от светлого до темного летом; пять тычинок, расположенных по кругу у основания венчика.

Плод образуется в результате самоопыления или перекрестного опыления. Форма и размер плодов значительно различаются, особенно у диких видов и гибридов..

Семена мелкие, плоские, светло-желтого или желтого цвета, а в некоторых случаях с пурпурным оттенком..

История повседневности: адский корнеплод и картофельные бунты в России.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Уникальные советы огородникам