Выращивание чеснока не требует сверхспособностей садоводов для получения хорошей ароматической культуры. Если правильно собирать и хранить чеснок, он непременно станет полезной пряностью и одновременно стильным украшением кухни. Однако, чтобы запастись на зиму, нужно знать некоторые хитрости.
Подготовка к сбору урожая
Как только «кончики» чеснока начинают отмирать, пора собирать урожай. Выращивание чеснока во многом похоже на игру в рулетку. В отличие от картофеля, кустарника, который всегда можно выкопать и проверить корнеплоды на спелость, с чесноком лучше полагаться на опыт и знания. Если вы заметили, что листья начали увядать, прекратите полив. Конечно, дождь может внести существенные коррективы при сушке чеснока. Во избежание развития гнили избегайте полива.
При покупке семян обычно устанавливаются приблизительные даты сбора урожая, но помните, что условия роста и созревания индивидуальны для каждой климатической зоны и региона. На условия влияют сезонные характеристики, качество почвы и удобрения. В то же время своевременная обработка посевов жидкими некорневыми удобрениями улучшает самочувствие и вкусовые качества.
Когда и как собирать чеснок
Когда нижние листья станут коричневыми, принесите в жертву одно растение, полейте луковицы и разрежьте их пополам. Если бобы прилипли к кожуре, чеснок готов к уборке. Если соски слишком маленькие, торопиться не стоит, а это значит, что скоро придется проводить второй эксперимент.
Всегда выкапывайте чеснок — не пытайтесь вырывать его из земли, так как у него сильная корневая система.
Если вы собираетесь сделать «косички из черепа» для украшения, вращайте стебли, пока они еще зеленые и более гибкие.
Хранение чеснока
Перед хранением чеснок сушат. Сначала тщательно очистите от мусора почву. При этом мыть головки чеснока не нужно. Стебли и корни не удаляют до полного высыхания луковицы.
Для сушки выращивайте растения в хорошо проветриваемых помещениях или оставьте в сухом тенистом месте в саду. Солнечный свет может изменить вкус свежего чеснока в лучшую сторону.
Через месяц, как только кончики и корни высохнут и затвердеют, можно их обрезать.