Есть способ сохранить помидоры полезными зимой

Сушка — это самый старый метод хранения овощей, обеспечивающий аппетитные кисло-сладкие фрукты с интенсивным ароматом. В отличие от больших температурных амплитуд, необходимых для консервирования и замораживания…

Сушка — это самый старый метод хранения овощей, обеспечивающий аппетитные кисло-сладкие фрукты с интенсивным ароматом. В отличие от больших температурных амплитуд, необходимых для консервирования и замораживания, сушка помидоров требует более мягкого и легкого подхода. Кроме того, он сохраняет большинство питательных веществ. Этот метод извлекает из фруктов влагу и улучшает их вкусовые качества. В некоторой степени сушка может даже улучшить вкус и аромат томатов по сравнению с свежими..

Если вы хотите обеспечить вкусную и здоровую пищу в те месяцы, когда помидоры на рынке не имеют вкуса, но полны нитратов, это ваш материал..

Читайте также:  Биологические требования для выращивания дынь

Выбирайте сорта с высоким содержанием сухого вещества. Сушить можно все виды томатов, но для достижения наилучших результатов используйте помидоры с удлиненными плодами (обычно используемые для консервирования). У них толстая мясистая кожица, меньше семян и они суше, чем у салатов. Также можно использовать помидоры черри. Они, как правило, удерживают больше сахаров и кислот, чем другие типы, а также отлично подходят для сушки. Сушеные помидоры черри имеют пикантный сахарный вкус.

Выбирайте твердые и спелые помидоры, так как поврежденные и перезрелые помидоры легко портятся. Перед сушкой бланшировать не обязательно, но обязательно тщательно вымыть и высушить. Для равномерного высыхания помидоры необходимо разрезать на равные части. Разрежьте продолговатые помидоры на половинки или четвертинки, а помидоры черри — на половинки или оставьте их целыми. Другие виды помидоров можно нарезать кусочками толщиной 0,5-1 см, в зависимости от ваших предпочтений..

Читайте также:  Малина с рентабельностью 234% по болгарской технологии

Уникальный способ сохранения свежими помидоры.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Уникальные советы огородникам