Чабер

Чабер

Satureja hortensis

Чабер — однолетнее растение высотой 20-30 см, разветвленное, с узкими продолговатыми листьями и цветами в форме губ.

Он относительно неприхотлив к температурному режиму и почвам, но на плодородных почвах заметно улучшается аромат и урожайность. Культивируют как однолетние растение, уход заключается в прополке. Богатые нектаром мелкие, но многочисленные цветки чабера привлекают в сад множество пчел, это отличный медонос.

Цветет в июле-августе, массовое цветение обычно наступает во второй половине июля. Плодоносит в сентябре. Размножается семенами. На участке, отведенном под посев, осенью проводят лущение и основную вспашку, весной — боронование и предпосевную культивацию. Сеют ранней весной. Поливают по мере необходимости три-четыре раза.

Читайте также:  Начинаем готовить почву под весенние грядки

Как пряность употребляют срезанные до цветения молодые побеги. Зелень чабера очень душистая и слегка напоминает жгучий перец. В больших количествах ее обычно не употребляют, листья не режут и не измельчают, а кладут в блюда целыми, иначе горечь будет слишком чувствоваться. Свежий чабер напоминает по вкусу майоран и тимьян.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Уникальные советы огородникам