Все для дачников и огородников
Шалфей


Salvia officinalis


Шалфей - вечнозеленый полукустарник высотой 60-120 см. Слегка пушистые серо-зеленые листья имеют грубую структуру с глубокими прожилками. Цветы в форме губ пурпурно-фиолетовые. Сорт «Albiflora» имеет цветы белого цвета, «lcterina» - желто-зеленые пестрые листья, «Purpurascens» -красноватые листья и стебли. Сажайте шалфей ранней весной в помещении и высаживайте в мае-июне. Или купите растение в горшках. Почва для шалфея должна быть рыхлой, желательно известняковой. Сажается в солнечном месте на южной стороне. В правильном месте и почве шалфей вырастает высоким.


Листья сильно пахнут пряным ароматным запахом. Вкус богатый и доминирующий. Шалфей хорошо переносит засуху и выпускает красивые пахучие цветы, которые привлекают пчел, шмелей и бабочек. Если шалфей обрезать, то можно создать плотную пахучую живую изгородь вдоль дорожки или вокруг клумбы, например с многолетними растениями. Шалфей кладут в баранину, свинину и говядину, гуся, помидоры и бобовые. Сушеные листья очень острые, в то время как свежие листья могут быть использованы более либерально в приготовлении пищи.











Читать так же: