Все для дачников и огородников
Душица


Origanum vulgare


Душица, или орегано, - многолетнее растение 25-40 см в высоту. Сажаются разные сорта. «Compactum» - низкий, компактный, хорошо сажаемый сорт, который выдерживает дожди и ветра. «Nanum» хорошо подходит в качестве низкой живой окантовки 10-15 см. «Aureum» 30 см в высоту, сильно растущий сорт с золотыми листьями. «Variegatum» или «Gold tip» имеют желтые пестрые листья, а «Country queen» - белые пестрые листья.


Душица - очень выносливое и легко выращиваемое растение. Любит хорошо дренированную почву в солнечных местах в южной части участка. Нет солнца -нет вкуса.


Душица сажается в помещении ранней весной и переносится в открытую землю в мае-июне. Черенки берут в начале лета. Делится растение в апреле-мае. Душица - более сильное и ароматное растение, чем майоран. Используется в томатных, бобовых, мясных и рыбных, куриных блюдах и, конечно, в пицце. Для готовки берутся листья и верхние побеги.


Листья ароматные и пахнут свежестью. Вкус насыщенный и пряный.


Их можно готовить вместе с едой, и они не потеряют вкуса. Можно замораживать, сушить.











Читать так же: