Выращивание аниса в саду

Анис — растение, известное с давних времен, его семена встречаются даже в постройках каменного века. Он принадлежит к библейским растениям вместе с семенами тмина, мяты и иссопа..

Он использовался не только как пряность в кулинарии, но и был известен своими целебными свойствами. Сегодня анис выращивают во всем мире. Вы также можете насладиться его тонким ароматом, если попытаетесь вырастить его в своем саду..

Анис происходит из большого семейства зонтичных. Растение однолетнее, травянистое. Считается, что его родина — Средиземноморье или Ближний Восток, хотя это точно не известно — сейчас в диком виде аниса практически не существует..

Издавна выращивается в странах Средиземноморья. Семена аниса похожи на укроп. Стебель ветвистый, высотой до 60 см, листья скрещенные, нежные, соцветие зонтовидное. Семена, как и у фенхеля, созревают в августе..

В основном используются семена аниса. Их аромат напоминает запах других пряных растений — семян тмина, звездчатого аниса, укропа..

Растение выращивают также из-за высокого содержания эфирного масла аниса — 28%..

Семена используются в медицине, парфюмерии, кулинарии. Они также широко используются в алкогольной промышленности..

На основе этого растения создаются разнообразные алкогольные напитки: Pastis, Pernod и Ricard во Франции, Anisado в Испании, Sambuca в Италии, Узо и Ципуро в Греции, Arak в Ираке, Yeni Rak в Турции и, наконец, что не менее важно, болгарский мастик..

Читайте также:  Посадка и выращивание кабачков

В кулинарии его используют для выпечки хлеба, в кондитерских изделиях, а также в рыбной и мясной промышленности..

Анис обладает множеством полезных свойств, поэтому его семена используются в народной и традиционной медицине, особенно при заболеваниях желудка и кишечника, а также при заболеваниях легких..

Отвар семян аниса принимают для укрепления организма при кашле, охриплости голоса, для улучшения состояния кожи (омоложение), неприятного запаха изо рта..

Выращивание аниса

Фото: Илиана Парванова

Получить семена этого интересного пряного растения можно, выращивая в саду анис. Не боится холода и поэтому хорошо растет во всех регионах..

Для него подходит обычная садовая почва, не любят только тяжелые глинистые и песчаные почвы..

Анис сеют ранней весной, как только почва позволяет ему хорошо возделываться. Важно помнить, что при опоздании с посевом урожайность может снизиться..

К тому же в очень холодную погоду задерживается прорастание семян. Вегетационный период аниса 120-140 дней..

Перед посевом семена аниса должны прорасти 5-7 дней. Для этого их обильно смачивают теплой водой, собирают в кучу (или заворачивают в полотенце) и выдерживают до тех пор, пока 3-5% семян не прирастут корешками длиной около 1 мм. Затем их сушат (но не полностью) и высевают в саду..

Читайте также:  Цветы и кустарники для живой изгороди

Весной, когда почва подсохнет, участок разравнивают граблями, затем выкапывают на глубину 4-5 см и снова разравнивают и слегка уплотняют. Верхний слой остается рыхлым.

Минеральные удобрения лучше всего вносить осенью при перекопке участка. Подходящие количества — 20-25 грамм на кв.м. азота и 25-30 грамм на кв.м. фосфорные удобрения. Подкормка азотными удобрениями проводится при росте в дозе 10-15 грамм на квадратный метр..

Грядку сделайте бороздами или линиями с расстоянием между ними не менее 50 см. Семена аниса высевают на глубину 3-4 см, обязательно во влажную почву: для выращивания аниса нужно много влаги..

Семена долго прорастают (как и все зонтики). Чтобы ускорить этот процесс, перед посевом их можно замачивать на двое суток, периодически промывая под проточной водой. Еще лучше подержать семена в холодильнике около двух недель перед посевом..

Бобовые и зеленые культуры могут быть предшественниками аниса. Ни в коем случае нельзя сеять после других, например, сельдерей, петрушку, фенхель, укроп..

Семена аниса разных сортов можно забрать в любом садовом магазине или собрать у соседа или знакомого..

Уход за анисом в саду

Когда саженец немного подрастет, его следует проредить, оставив между растениями 15-20 см. Уход за анисом в саду не сложен, требует своевременного полива, прополки и перекопки..

Читайте также:  Выращивание салата айсберг

Анис также выращивают как зеленую пряность. Если вам нужна зелень, то следует регулярно обрезать цветочные побеги. Так растения будут лучше ветвиться и зеленой массы будет больше..

Анис поражается вредителями — клопами тлей, тлей, семенами кориандра..

Есть еще болезни растений — ржавчина, бактериоз, серая гниль, склеротиниоз, мучнистая роса. Чтобы урожай оставался здоровым, вы должны регулярно проверять посевы и удалять больные растения и вредителей..

Сбор урожая

При выращивании на семена соцветия оставляют и созревают в конце августа. Сигналом о готовности сбора урожая является пожелтение стеблей и изменение цвета плодов в центральных зонтиках с зелено-желтого на коричневый..

Анис собирают постепенно: зонтики сначала срезают спелыми семенами, а остальные оставляют до созревания. Не стоит опаздывать с уборкой урожая, ведь готовые семена опадают и падают на землю..

Семена аниса сушат в тенистом проветриваемом месте, а затем очищают от кожуры. Семена годны для посева в течение трех лет, но в пищу и для других целей годны и дольше..

Вырастить в саду анис несложно. Попробуйте и пополните свою коллекцию пряных растений.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Уникальные советы огородникам