Люпин — многолетнее травянистое растение, произрастающее в Средиземноморье, с аккуратными и очень красивыми цветами. Гуляя на природе, вы наверняка видели целые луга, усеянные люпиной. Цвета его пурпурные, желтые, розовые, белые, оранжевые, цикламеновые — все красиво и ярко.
Липина обладает очень высокой декоративностью, поэтому ее широко выращивают как садовый цветок, который на сегодняшний день культивируется и встречается на всех континентах. Крупнейшим производителем люпина в мире является Австралия.
Растение насчитывает около 300 видов, в основном диких. Семейство, к которому он принадлежит, — бобовые, и это один из самых интересных фактов. Люпин — цветок с прекрасным зрением, но это также и полезная культура.
Цветы напоминают перевернутые грозди и точно не останутся незамеченными. Они похожи по цвету на горох и имеют стручок.
Вот обещанные 5 фактов о Люпине, которых вы не знаете:
1. Обладает высокой питательной ценностью.
Люпин — это цветок, который мы можем буквально съесть, как бы нереально это ни звучало. Плод растения — стручок, в котором есть мелкие бобы, которые подходят и даже полезны для употребления. Их называют бобовой чечевицей, потому что они имеют сходство с обеими культурами, и их можно приготовить обоими способами. В зернах высокое содержание белков / около 32-38% /, а также аминокислот и алкалоидов.
2. Особенности подготовки
Люпин готовится так же, как и другие бобовые, но с небольшой разницей в способах приготовления. С растения употребляются только плоды, и их необходимо подвергать термической обработке. Необходимо несколько раз отварить фасоль и подменить воду, чтобы пропала горечь. Горечь обусловлена большим количеством алкалоидов, поэтому их нужно удалить. Ни в коем случае не употребляйте в сыром виде.
3. Лечебные, питательные и косметические свойства.
Люпин может заменить сою как растительный вариант животного белка. Это растение может обеспечить организм необходимыми дозами белка. Целебные свойства в основном проявляются в белом люпине, что подтверждено рядом научных исследований. Растение снижает уровень холестерина и служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Семена белого сорта стимулируют выработку коллагена, необходимого для молодой кожи и здоровых костей. Экстракт семян люпина омолаживает кожу и корректирует овал лица при применении в косметике.
4. Применяется как зеленое удобрение для обогащения почвы.
Помимо полезных косметических и питательных свойств, люпин также можно использовать в качестве удобрения. Это открытие было сделано несколько позже, но сегодня оно широко используется как мощный ингредиент для питания почвы. Посадка крупных массивов Лупины направлена на подготовку земель для последующего выращивания других полезных культур.
5. Люпин может быть опасен, если о нем не позаботиться.
Каким бы полезным он ни был, люпины могут быть опасны, если вы не знаете, что с ними делать. Содержащиеся в нем алкалоиды могут вызвать отравление, поэтому их необходимо удалить термической обработкой, как уже было сказано. После закипания и замены воды, пока не исчезнет горечь, кожура становится съедобной.
Признаки отравления — головокружение, тошнота, несогласованность движений.
