Забытый амарант: еда, фураж, травы

75 видов растений называются амарантом. Некоторые из них — это надоедливые сорняки, другие — впечатляющие украшения сада, некоторые используются в пищу для человека, другие известны своей пищевой ценностью для свиней. Название происходит от греческого языка и означает неувядающий цветок..

В нашей стране амарант — стигматизированный сорняк, более известный как полынь..

Мистика, насилие, легенды, средства к существованию, красота, стойкость, целебные свойства — все слова, так или иначе прочно ассоциирующиеся с этими растениями. Их история восходит к ацтекам и распространяется почти по всему миру в самых разных направлениях..

Как бы он ни был забыт, он возвращается к столу и в наших садах.

Известные декоративные разновидности:

Любовь лежит кровавая

Однолетнее растение достигает полного размера.

Особенность этого вида осетровых в том, что за очень короткое время они развивают свою надземную массу, которая в зависимости от вида и разновидности может достигать 2-2,5 метров в высоту. Растения хорошо ветвятся. Листья простые, эллиптические, окраска может быть зеленой, красной, пурпурной, оранжевой. Цветки собраны в кистевые соцветия разной длины, окраски и расположения в пространстве. Корневая система также хорошо развита, с отличной всасывающей функцией..

В пищу используются в основном A. tricolor, A. hypochondriacus, A. cruentus, A. caudatus. Их листья употребляют так же, как листовые овощи, а из семян перемалывают муку или масло..

Читайте также:  Колокольчик ложечницелистный (C.cochlearifolia)

Из декоративных разновидностей наиболее известна Love Lies Bloody..

Прорастает через 3-4 дня

Он всегда жаждет воды

Как и кукуруза, амарант быстро растет в условиях высоких температур из-за своего специфического механизма фотосинтеза C4. Семена можно сеять в контролируемых условиях, но молодые растения пересаживают на открытом воздухе, когда опасность холода минует. Также возможен прямой посев, но при тех же условиях..

Прорастание происходит не более чем через 3-4 дня. Ростки развиваются очень быстро, так как растения достигают фазы цветения примерно через 4-8 недель после прорастания..

Оптимальная температура для развития растений — от 25 градусов до 15 градусов. Затенение и засуха отрицательно сказываются в основном на цветении. Необходимо много воды и пищи, поэтому рекомендуется посадка в богатую и влажную почву. Регулярный полив очень важен. Дополнительное питание работает очень хорошо.

На промышленных плантациях посев производят напрямую через каждые 10-20 см, в зависимости от вида.. 

Насекомые — серьезная проблема

Мокрая гниль — самая опасная

Каким бы красивым или полезным он ни был для нас, насекомые и болезни тоже не пропускают амарант..

Читайте также:  Колокольчик Шамиссо (C.dasyantha subsp. Chamissonis)

Всходы часто поражаются питием, особенно при плотном посеве и колебаниях температуры. Редкая белая ржавчина представляет собой незначительную неприятность по сравнению с влажной гнилью на поздних стадиях развития растений. Лечение фунгицидами рекомендуется на ранних стадиях заболевания..

Однако более опасны для амаранта насекомые. Гусеницы, саранча, сверчки, вши, запахи, клещи, белокрылки и этот список можно продолжить….

Устаревший, но эффективный способ борьбы с ними — использование древесной золы. Другой вариант — регулярная обработка слабыми инсектицидами..

Его семена могут заменить мясо

В листьях содержатся важные микроэлементы.

Атипичные злаки во многом превосходят своих более известных конкурентов. Семена — источник белка, который успешно заменяет мясо в меню вегетарианцев и спортсменов. Они не содержат глютен, но богаты кальцием, магнием, фосфором, железом, клетчаткой, витамином C и E, жирными кислотами и другими..

Листья — отличный источник бета-каротина и витаминов. А и С, железо, кальций.

По качеству они близки к листовым овощам, таким как шпинат. Утверждается, что чем эффективнее питаются растения в течение вегетационного периода, тем богаче они являются источником питательных веществ..

Однако избыток азота может повысить уровень нитратов. Обрезку и употребление листьев следует проводить до начала цветения, потому что тогда их состав ухудшается..

Ягоды не очень вкусные, но при правильном приготовлении и вкусе это меняется. Их используют во многих десертах или гарнирах. Из них готовят и знаменитую мексиканскую аллергию. Цветы — ключевой ингредиент в рецепте алкогольного напитка, такого как наш знакомый ром..

Читайте также:  Барвинок малый (vinca minor)

Амарант — особенно подходящая культура для выращивания т.н. микрорастения или ростки.

Масло очень полезно для здоровья

Амаранту еще предстоит возродить и он завоюет все новые и новые территории за пределами наших декоративных садов. Не удивимся, если он станет технической культурой, ведь любую его часть можно использовать в медицине, еде или корме..

Оказывается, это чудо-растение помогает при ряде проблем со здоровьем — пониженном иммунитете, расстройствах желудка, высоком кровяном давлении, диабете, избыточном весе, проблемах с кожей и многом другом. Говорят, что он обладает регенерирующим и омолаживающим действием. Масло хорошо действует на раны, грибок, ожоги, угри. Также существует противораковая активность, которая все еще изучается..

Все надземные части можно принимать в той или иной форме (отвар, настойка, ванна, масло), но консультация специалиста обязательна..

Пенополистирол имеет еще одну полезную функцию, но она связана не со здоровьем человека, а со здоровьем почвы. Он обладает способностью извлекать из почвы тяжелые металлы, такие как шпинат и другие растения..

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Уникальные советы огородникам