Спаржа

Спаржа

Asparagus L.

Семейство: Спаржевые —

Asparagaceae

Родина: Европа, Россия

Цветение: май-июнь

Листья: май-октябрь

Декоративно-стабильное

У спаржи лекарственной (A. officinalis L.) несколько необычная судьба. Если в советское время редко какой букет обходился без веточки спаржи и все стремились посадить у себя на участке могучие травянистые «елочки», то в следующую эпоху спаржа хлынула в виде этиолированных побегов на овощные прилавки супермаркетов. Так или иначе, спаржа в саду может выполнять много функций: и раннего овоща, и аранжированной зелени в букетах, и эффектного декоративно-лиственного крупномера, достигающего 2 метровв высоту.

Спаржа очень необычна по строению побегов и листьев. Настоящие листья вы увидите на побегах ранней весной (или на продающейся в магазине овощной спарже). Они чешуевидные, широкие, но практически не приспособленные к фотосинтезу. Из пазух листьев вырастают ветви, на которые есть крошечные плоские веточки, создающие обильное зеленое облако. На самом деле это не листья, а побеги. Весной среди них можно обнаружить желтовато-зеленые цветки. Если рядом есть и мужское, и женское растения, то к осени возможно образование ярко-красных ягод с блестящими черными семенами внутри. Еще одно важное условие завязывания плодов — обработка ядохимикатами сразу после цветения, иначе листогрызущие жуки уничтожат добрую половину нежных завязей.

Читайте также:  Колокольчик Райнера (C.raineri)

Самый надежный способ обзавестись спаржей — это посеять ее семена. (Деление куста — слишком болезненная процедура для спаржи.) Сеять можно и весной, и осенью — семена не требуют стратификации. После прорастания один или два года молодые растения должны оставаться в питомнике, и лишь затем спаржу пересаживают на постоянное место. В более позднем возрасте спаряса плохо приживается, поскольку очень не любит повреждения длинных мощных корней.

Выделите спарже просторное место, хорошо заправленное органическими удобрениями, солнечное или в легкой тени (густую тень спаржи недолюбливают). Плохо относится спаржа к весеннему затоплению корневищ. Дайте спарже разрастись на новом месте в течение 2-3 лет.

Вы сможете использовать это замечательное растение как ранневесенний овощ. Самый простой способ — выращивание зеленой спаржи без отбеливания. Просто выламывайте появившиеся весной побеги до того, как они успевают одревеснеть. Более трудоемкий вариант — получение отбеленной спаржи с толстыми побегами. Для этого с осени или ранней весной над растением нужно насыпать холм песка высотой около 10-15 см(можно также использовать доски для опалубки). Как только верхушки побегов достигнут поверхности, песок разгребают и вырезают побег у основания.

Читайте также:  Калибрахоа парвифлора (calibrachoa parviflora)

В принципе спаржа съедобна и в свежем виде, но традиционно ее слегка отваривают и затем либо жарят, либо используют в супах. В июне сбор побегов прекращают, чтобы не ослабить растения.

По мере роста спаржа выносит из почвы много питательных веществ. Кроме того, корневища медленно нарастают вверх и есть риск оголения почек. Поэтому стандартный агротехнический прием — мульчирование поверхности почвы перегноем, соломой или мелкорубленым сеном. Весной и в первой половине лета полезны подкормки (1 раз в 2 недели с чередованием органических и минеральных удобрений). В течение лета отдельные ветки можно срезать для букетных композиций.

Осень добавляет красок в наряд спаржи. На женских экземплярах созревают алые плоды, а сами побеги становятся золотисто-желтыми.

Читайте также:  Цветы только в воде? Является ли это возможным?

Если традиционная спаржа кажется вам слишком банальной, вырастите спаржу мутовчатую (A. verticillatus L), у которой стебли могут достигать 2-3 м в высоту. Она вполне зимостойка, но не любит весенних талых вод и сырых грунтов. К пересадкам относится легче, чем спаржа лекарственная, и может даже размножаться делением куста. Мелкие фотосинтезирующие веточки с выраженным желтоватым оттенком собраны в пучки примерно по 20 штук. Оси крупных побегов легко полегают, имеют узловато-коленчатое строение. Поэтому для спаржи мутовчатой потребуется опора. В остальном требования к условиям роста и агротехнике у нее такие же, как у более обычной спаржи лекарственной.

Молодые побеги спаржи могут обмерзать весной при заморозках. Хорошо укоренившимся растениям это не страшно — из подземных почек пробудятся новые побеги.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Уникальные советы огородникам